Geplette aardappeltjes met zeebrugse garnalen

10/06/11 om 14:43 - Bijgewerkt om 14:43

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 6 personen:

  • 6 middelgrote vastkokende aardappelen (Charlotte of Exquisa)
  • 2 el lichte room (20% vetgehalte)
  • 1 el boter
  • grofgemalen zwarte peper
  • fleur de sel de Camargue
  • 150 g versgepelde grijze garnalen

Bereidingswijze

Schil de aardappel en kook ze beetgaar. Prak fijn met een vork en meng er de room en boter onder. Kruid met peper en zout. Maak in het midden van 6 kleine bordjes met een metalen ring een torentje van aardappel. Duw er met een ei een kuiltje in en strooi er de garnalen over en rond.

Recept: Jan Demonie (Ode aan Wim Vandamme)

Onze partners