Geplette aardappeltjes met zeebrugse garnalen
10-06-2011, 14:43
Bijgewerkt op: 22-04-2022, 12:45
Voor 6 personen:
Voor 6 personen:
6 middelgrote vastkokende aardappelen (Charlotte of Exquisa)
2 el lichte room (20% vetgehalte)
1 el boter
grofgemalen zwarte peper
fleur de sel de Camargue
150 g versgepelde grijze garnalen
Schil de aardappel en kook ze beetgaar. Prak fijn met een vork en meng er de room en boter onder. Kruid met peper en zout. Maak in het midden van 6 kleine bordjes met een metalen ring een torentje van aardappel. Duw er met een ei een kuiltje in en strooi er de garnalen over en rond.
Recept: Jan Demonie (Ode aan Wim Vandamme)
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier