Erwtensoep met munt en spek

10/06/11 om 12:56 - Bijgewerkt om 12:56

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4:

  • 400 g verse erwten (of diepvries)
  • 150 g spekjes
  • verse munt
  • zout en versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze

Kook de erwten gaar en mix tot een dikke pulp. Voeg kokend water toe tot de soep de gewenste dikte krijgt. Breng op smaak met peper en zout. Bak intussen de spekjes krokant en snij de muntblaadjes fijn. Bestrooi de erwtensoep voor het opdienen met spekjes en fijngesneden munt.

Lees meer over:

Onze partners