Erwtensoep met munt en spek
10-06-2011, 12:56
Bijgewerkt op: 22-04-2022, 13:34
Voor 4:
Voor 4:
400 g verse erwten (of diepvries)
150 g spekjes
verse munt
zout en versgemalen zwarte peper
Kook de erwten gaar en mix tot een dikke pulp. Voeg kokend water toe tot de soep de gewenste dikte krijgt. Breng op smaak met peper en zout. Bak intussen de spekjes krokant en snij de muntblaadjes fijn. Bestrooi de erwtensoep voor het opdienen met spekjes en fijngesneden munt.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier