Carpaccio van rundvlees met olijfolie en balsamicoazijn

09/06/11 om 16:27 - Bijgewerkt om 16:27

Geef je waardering

Carpaccio van rundvlees met olijfolie en balsamicoazijn

© © Tony Le Duc

Ingrediënten

Voor 4:

  • 120 g ultraverse rundfilet
  • olijfolie
  • balsamicoazijn
  • witte peper van de molen en grof zeezout
  • schilfers Parmezaanse kaas
  • raketsla

Bereidingswijze

Snijd het vlees in plakken van 3 tot 5 mm dik. Strijk de borden in met olijfolie en balsamicoazijn en schik de carpaccio erop. Kruid licht met witte peper van de molen en grof zout, werk af met schilfers Parmezaanse kaas en raketsla.

Besprenkel het geheel licht met olijfolie en balsamicoazijn.

Onze partners