Doe mee aan de Seizoensgroente-challenge

19/04/18 om 11:04 - Bijgewerkt om 11:13

Duurzamer eten en koken met seizoensgroenten lijkt vanzelfsprekend, maar hoeft dat niet altijd te zijn in april en met enkele kieskeurige eters aan tafel. Daarom verzamelt de beweging 'Ik ben meer dan mijn kassaticket' komende week enkele nuttige tips. Doe jij ook mee?

Doe mee aan de Seizoensgroente-challenge

© Getty Images/iStockphoto

'Ik ben meer dan mijn kassaticket', dat is wat tal van consumenten samen met Rikolto, Fairtrade Belgium, de Gezinsbond, femma, KVLV, Test-Aankoop en Maison Slash dit jaar duidelijk maken aan hun supermarkten. Per thema roepen ze hun winkels op om de duurzamere keuze duidelijker in de verf te zetten en komende week richten ze zich op seizoensproducten.

Gezinsvriendelijk koken met seizoensproducten is volgens mama en bewuste consument Tine Tytgat dan wel een eitje in de zomer, in de (uitloop van) de winter ziet ze soms door de bomen het bos niet meer. Haar vraag om hulp leidde tot een heuse seizoensgroente-challenge, waar nu ook onder andere chef Sofie Dumont een handje aan bijdraagt. Zij daagt je uit om een week lang uitsluitend met seizoensproducten te koken, te starten op maandag 23 april. Om je daarbij te laten inspireren, kan je inschrijven op een nieuwsbrief waarin ze je dagelijks een recept toestuurt.

Enkele snelle redenen om voor seizoensgroente en -fruit te kiezen:

  • Ze zijn lekkerder, want precies klaar op het moment dat ze gegeten worden
  • Ze zijn gezonder en bevatten exact dat wat je nodig hebt in dat specifieke seizoen
  • Ze zijn goedkoper, want er hoeven geen stookkosten in serres of verre transportkosten te worden doorgerekend
  • Ze dragen bij aan een lagere ecologische voetafdruk, want ze worden quasi om de hoek geteeld en hoeven niet te worden opgeslagen in koelcellen

Lees ook: 'Meer dan ons kassaticket': gezinnen vragen supermarkten om meer duurzaamheid

Onze partners