LA MANUFACTURE

Blijvend in de mode

La Manufacture is een klassieker onder de trendy brasseriÔn. Het restaurant bestaat 19 jaar en is ondergebracht in de voormalige werkplaatsen van de lederwarenfabrikant Delvaux. Het fraaie decor is opgebouwd uit edele materialen, zoals hout, metaal, arduin, graniet en leer. De omgeving blijft boeien en dat doen ook de bereidingen. Chef Philippe Pereboom is er bijna vanaf de eerste dag bij. Zijn wereldse gerechten zijn van een constante kwaliteit. Onvergankelijke specialiteiten zijn: garnaalkroketten Manufacture (13 euro) en carpaccio van rode tonijn met exotische vinaigrette en gebakken ganzenlever (15,20 euro). Lunch: 14,50 euro. Menu’s van 35 tot 70 euro.

La Manufacture: Onze-Lieve-Vrouw van Vaakstraat 12, Brussel 1000. 02 502 25 25. Zaterdagmiddag en zondag gesloten.