AU VIEUX SAINT-MARTIN

Brusselse specialiteiten

Publiekstrekker nummer één van de restaurants op de Grote Zavel is Au Vieux Saint-Martin. Niet goedkoop, maar iedereen wil hier blijkbaar zijn of gezien worden. Ook Bill Clinton kwam hier in 1994 op bezoek. Smakelijke keuken zonder franjes, maar alles verschijnt perfect op het bord. Brusselse specialiteiten zijn troef, zoals filet americain, volgens het recept dat Joseph Niels in 1924 uitwerkte (23 euro), worst met stoemp (23,50 euro) en bloedworst met aardappelpuree en compote (23 euro). Ook de boterhammen met plattekees zijn een must. De keuken is non-stop geopend van 10 tot 24 uur.

Au Vieux Saint-Martin: Grote Zavel 38, 1000 Brussel. 02 512 64 76. Maandag gesloten.