AU THÉ DE PEKIN

Chinese pionier

Hendra Susanto verhuisde van Kanton naar Indonesië, waar hij medicijnen studeerde en een Indonesische naam kreeg. Hij kwam naar Brussel waar hij met twee schoonzussen een Chinees restaurant opende. Zeven jaar later had Hendra Susanto zijn eigen restaurant, Au Thé de Pekin. In de wijk bij het Sint-Katelijneplein was hij een pionier. Vandaag is de buurt de Chinatown van Brussel en treft men er tientallen Chinese zaken. Au Thé de Pekin had onmiddellijk succes en heeft dat bijna een kwarteeuw later nog steeds. De koks komen van Hongkong en Sjanghai, zijn goed opgeleid en hun keuken is authentiek Dimsum en gelakte eend zijn specialiteit.

Au Thé de Pekin: Zwarte Lievevrouwstraat 16-24, 1000 Brussel. 02 512 38 88. Dagelijks open.