We ontmoeten Carlo Petrini, de paus van de Slow Foodbeweging, in het Salon Royal in de gangendoolhof van de Brusselse Bozar. De Italiaan is moe, hangt onderuitgezakt in zijn fauteuil, oogt als een uitgetelde strijder nadat hij 's middags heeft geluncht in het bekende belle-époquecafé Mort Subite . "Ik ben er als een klassieke toerist langsgegaan, vooral om de sfeer van Brussel op te snuiven. Ik heb er niet buitengewoon lekker gegeten, maar de ambiance beviel me wel en ik heb er een uitzonderlijk bier gedronken, een trappist Rochefort 10."
...