1 rijpe avocado
...

1 rijpe avocado sap van een halve limoen oe tomaat, à la brunoise 2 eetlepels fijngesneden witte ui 2 eetlepels versgehakte koriander zout 1. Snij de avocado overlangs in tweeën en breek de vrucht in helften, verwijder de pit. 2. Neem een eetlepel en schep het vruchtvlees in een kom. 3. Voeg het limoensap toe en plet met een vork tot een smeuïge massa. 4. Voeg de fijngesneden tomaat, ui en koriander toe en kruid af naar smaak. 5. Serveer met nacho's. Tip: om oxidatie tegen te gaan is afsluiten de boodschap, maar leg de pit mee in het potje, zo blijft de guacamole nog langer groen.