Jean Stodden, Sekt Extra Brut, Duitsland, 24,60 euro, bullesfines.be

Uitmuntende schuimwijn van een topdomein uit Duitsland, gemaakt van 100% pinot noir, zonder aanzoeting.
...

Uitmuntende schuimwijn van een topdomein uit Duitsland, gemaakt van 100% pinot noir, zonder aanzoeting. Deze invoerder, gespecialiseerd in schuimwijn, pakt uit met deze crémant van 100% chardonnay, beter dan heel wat champagnes, en de helft goedkoper. Schitterende rosé schuimwijn (van pinot noir, chardonnay en gamay) van het biodynamische domein Clos des Vignes du Maynes uit Macon in Bourgogne.Cava wordt gemaakt zoals champagne, vaak met lokale druiven. Dit uitstekende wijndomein in Catalonië toont hoe goed cava wel kan zijn. Gemaakt van pinot noir en chardonnay, dezelfde druiven als in Champagne, door de jonge oenologe Elunda Basson uit Stellenbosch. Twee jaar gerijpt op de gistrest. Fijne mousse, evenwichtige smaak en mooie balans tussen romigheid en frisheid: deze crémant van een familiedomein uit het Franse zuiden heeft alles. Voor prosecco vindt de tweede gisting doorgaans plaats in een gesloten tank, in plaats van in de fles. Ziehier het bewijs dat dat ook een prima schuimwijn kan opleveren. Prosecco uit de topregio Valdobbiadene die alles heeft waar de liefhebber van schuimwijn naar verlangt: frisheid, evenwicht, leven- dige mousse, droge afdronk.