Onder het motto 'Een verborgen schat' wordt dit jaar een van 's werelds belangrijkste voedingsgewassen door de Verenigde Naties in de schijnwerper gezet. Voor een groot deel van de wereldbevolking is de aardappel immers een basisproduct. In Europa worden jaarlijks 96 kilogram aardappelen per persoon geconsumeerd. Noord-Amerika volgt met 58 kilo. Hoewel de consumptie per persoon er erg laag ligt (amper 26 kilo), neemt Azië samen met Europa meer dan driekwart van de wereldproductie van aardappelen voor zijn rekening.
...