Voor 4 personen
- 1 kg grofgehakt grondwitloof
- boter
- 3 dl room
- 1,5 l gevogeltebouillon
- peper en zout
- 1 kg mosselen
- selderij
- sjalot
- peterselie
- bieslook
Bereiding
- Fruit het witloof in boter, voeg bouillon toe en kook gaar.
- Mix, voeg room toe, kruid met peper en zout.
- Stoom ondertussen de mosselen gaar met selderij, sjalot, peterselie en peper.
- Haal uit de schelp en doe bij de witloofsoep, samen met wat mosselsap.
- Serveer met room en bieslook.
