Winterse stamppot met varkenskotelet

2460177

© © Tony Le Duc Voor 4:

Winterse stamppot met varkenskotelet
© © Tony Le Duc

Voor 4:

1 kg assortiment winterse groenten (spruiten, rapen, wortelen, prei, knolselderij en wat rode paprika voor een pittige toets)

1,5 kg bloemig kokende aardappelen

boter

volle melk

peper en zout

nootmuskaat

4 varkenskoteletten

Snijd de groenten grof. Kook ze samen in lichtgezouten kokend water. Kook de aardappelen apart. Doe de groenten bij de aardappelen en prak de massa fijn met een pureestamper. Werk de puree op met boter en een scheut melk, kruid vervolgens met peper, zout en nootmuskaat.

Bak de koteletten in boter, kruid met peper en zout. Serveer met de stamppot en de bakjus.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content