Torentje snippers van dubbeldoelvlees, citroenkruid, tomaatblokjes en Vlaamse gepelde garnaal
10-06-2011, 13:34
Bijgewerkt op: 22-04-2022, 13:17
dubbeldoelvlees
dubbeldoelvlees
peper en zout
citroenkruid
olijfolie
garnalen
tomaat
Het vlees vriezen we in om fijne sneetjes te kunnen snijden zoals een carpaccio. De sneedjes leggen we op elkaar en snijden we met een mes in reepjes.
We voegen er peper, zout en fijngesneden citroenkruid met wat fijne olijfolie aan toe. Goed mengen.
Van het rundvlees maken we quenellen. Het bord wordt verder afgewerkt met Vlaamse gepelde garnaal en stukjes tomaat.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier