Tarte tatin van asperges en kaas
06-09-2018, 18:50
Bijgewerkt op: 07-04-2024, 09:26
Een kruimeldeeg met groene asperges, feta en parmezaan. Een tarte tatin van asperges is lichtjes anders, maar ongelooflijk lekker.
Voor 4 personen
- 400 g groene asperges
- 30 g gezouten boter
- 100 g fetakaas
- 40 g schilfers parmezaan
- 50 g pijnboompitten
- peper en zout
- kruimeldeeg (kant-en-klaar, rol van 300 g)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de onderkant van de asperges en schil de harde uiteinden. Laat enkele minuten blancheren in kokend water. Giet af en laat schrikken in ijskoud water. Laat goed uitlekken en houd opzij.
- Laat de boter smelten en giet in een vierkante of rechthoekige bakvorm. Schik de asperges naast elkaar en bestrooi met de feta, de parmezaans en de pijnboompitten. Voeg peper en zout toe.
- Bedek met het kruimeldeeg en vouw de uiteinden naar binnen. Prik enkele gaatjes in het deeg. Laat 20 à 25 min.bakken. Serveer tarte tatin van asperges met een groene salade.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier