Salade van waterkers, forel en pancetta

Salade van waterkers, forel en pancetta
Salade
  • 1 bos waterkers
  • 5 tot 6 slablaadjes
  • 20 gele bonen
  • 125 g gerookte forelfilets
  • 12 zeer dunne sneetjes pancetta
Vinaigrette
  • 1 kleine gesnipperde sjalot
  • 2 tot 3 el koolzaadolie
  • 1 el oude wijnazijn
  • zeezout en zwarte peper van de molen
Bereiding
  1. Maak de waterkers schoon door het harde deel van de stelen te verwijderen. Was en centrifugeer. Was en centrifugeer de sla. Laat de boterboontjes al dente koken. Snij ze in tweeƫn.
  2. Leg de verschillende ingrediƫnten van de salade op de borden. Meng de ingrediƫnten voor de vinaigrette en sprenkel die over de salade.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content