Simpel en lekker: breng tartaar op smaak en serveer met parmezaan, bieslook en soldaatjes.
Voor 4 personen
200 g versgemalen rundertartaar
8 schilfers oude parmezaankaas
enkele druppels truffelolie
grof zout, peper van de molen
gehakte bieslook
enkele druppels worcestersaus
soldaatjes van getoast bruinbrood
blaadjes salade (raketsla, ezelsoren)
Bereiding
1. Breng de tartaar op smaak met bieslook, worcestersaus, grof zout, peper en enkele druppels truffelolie.
2. Breng op de bodem van ieder glas enkele blaadjes salade aan.
3. Verdeel de tartaar over de glazen. Versier met parmezaan, stengels bieslook en soldaatjes.
