Mosselen zijn altijd lekker. Met wat extra room, tomaten en lente-uien erbij worden deze mosselen een tikje anders.
Voor 4 personen
4 kg mosselen
2,5 fijngesneden takjes bleekselderij
4 dl room
peper
6 fijngesneden lente-uien
2 gepelde, ontpitte en in blokjes gesneden tomaten
Bereiding
1. Kook de mosselen met de selderij, de room en flink wat peper in een grote pan tot ze opengaan. Haal de mosselen nadien meteen uit de pan en houd warm.
2. Zeef het kookvocht en laat inkoken met een derde. Voeg de mosselen weer toe en werk de saus af met de lente-uien en tomaten. Serveer meteen.
