Nodig
- 2 kg mosselen
- 4 uien
- 1 selder
- tijm en laurier
- 1 citroengras
- 1/2 busseltje munt
- 1 stuk gember geschild en fijn gesneden
- 1/2 busseltje koriander
- peper
- witte wijn
Bereiding
- Snij de uien en selder in grove stukken en stoof ze samen met de gember aan in de wok.
- Spoel de mosselen grondig in koud water en doe ze in de wok. Voeg de verse tijm en een laurierblaadje toe. Doe er de munt en fijngesneden citroengras bij.
- Blus de mosselen met een flinke scheut witte wijn en laat ze gaarstoven in de wok. Kruid met peper.
- Serveertip: dien op met rijst (gekookt in kokosmelk).
