Nodig voor vier :
4 kippenfilets
1 bundeltje basilicum
300 g zachte, verse geitenkaas
peper en zout
gemengde salade (krulsla, ezelsoren, eikenbladsla, roodlof enz.)
Vinaigrette :
2/3 dl olijfolie
1/3 dl kruidenazijn
peper en zout
De kippenfilets in de lengte opensnijden en vullen met een mengeling van geitenkaas, fijngesneden blaadjes basilicum, peper en zout. De filets dichtmaken met tandenstokers. Het vlees braden in een pan met boter of olie en op warme borden leggen. De schoongemaakte salade mengen en op de borden schikken. Besprenkelen met vinaigrette. Opdienen met versgebakken brood.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier