Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 200 g kikkererwten
  • 1/2 citroen
  • 75 g tahin (sesampasta)
  • 1/2 tl zout
  • 1 el olijfolie extra vierge
  • 1/2 tl mild paprikapoeder
  • komijn

Bereiding

Giet de kikkererwten af, vang de helft van het vocht op. Pers de citroen uit. Pureer de kikkererwten met het opgevangen vocht, het citroensap, tahin, zout en 1/4 tl komijn met de staafmixer tot een gladde pasta. Schep de hummus in een platte schaal en strijk met de bolle kant van een lepel glad. Besprenkel met olijfolie. Bestrooi met paprikapoeder en nog wat komijn.

Voor 4 personenGiet de kikkererwten af, vang de helft van het vocht op. Pers de citroen uit. Pureer de kikkererwten met het opgevangen vocht, het citroensap, tahin, zout en 1/4 tl komijn met de staafmixer tot een gladde pasta. Schep de hummus in een platte schaal en strijk met de bolle kant van een lepel glad. Besprenkel met olijfolie. Bestrooi met paprikapoeder en nog wat komijn.