Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 4 groene asperges
  • 4 sneden (niet te magere) gedroogde ham
  • heldere gesmolten boter
  • zout

De asperges van halfweg schillen en de harde onderkant afbreken. Gaar koken in gezouten water en kort laten schrikken in ijswater; Van onder tot boven omwikkelen met ham. De asperge nu krokant bakken in de boter. Afdeppen en koud of warm serveren.

Recept: Robert Wickerhoff

De asperges van halfweg schillen en de harde onderkant afbreken. Gaar koken in gezouten water en kort laten schrikken in ijswater; Van onder tot boven omwikkelen met ham. De asperge nu krokant bakken in de boter. Afdeppen en koud of warm serveren.Recept: Robert Wickerhoff