Voor 4 personen:
4 groene asperges
4 sneden (niet te magere) gedroogde ham
heldere gesmolten boter
zout
De asperges van halfweg schillen en de harde onderkant afbreken. Gaar koken in gezouten water en kort laten schrikken in ijswater; Van onder tot boven omwikkelen met ham. De asperge nu krokant bakken in de boter. Afdeppen en koud of warm serveren.
Recept: Robert Wickerhoff
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier