Voor 4 l water:
Voor 4 l water:
1 kippetje of 1 kg vleugeltjes
1 ui, 5 worteltjes
2 selderijstengels
1 takje verse tijm
2 blaadjes laurier
platte peterselie
peper, zout
extra vierge olijfolie
Breng alle ingrediënten samen aan de kook. Laat 2 uur zachtjes koken.
Hebt u een hele kip gekozen, haal het vel er dan af en gebruik het vlees voor bv. een vol-au-vent. De resterende bouillon bewaart u in de diepvriezer.
Kook de letterpasta (reken 20 à 30 g per kommetje) apart en giet de ontvette bouillon in de kommetjes van de kinderen. Werk af met een scheutje olijfolie.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier