Gegrilde struisvogelfilets met exotisch fruit
10-06-2011, 14:03
Bijgewerkt op: 22-04-2022, 13:01
Nodig voor vier :
Nodig voor vier :
4 x 180 g struisvogelfilet
1/4 dl sinaasappelsap
1/4 dl mangosap
1/4 dl ginger wine (of gembersap)
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel witte wijnazijn
vers exotisch fruit
Citroenmelisse, sinaasappelsap, mangosap, ginger wine, mosterd en wijnazijn in een pannetje verwarmen en lichtjes binden met in een weinig water opgelost maïszetmeel.
De struisvogelfilets kruiden met peper en in een grillpan met een weinig boter aan beide zijden bakken. Het vlees even laten rusten, versnijden en kruiden met zout.
Het exotisch fruit schoonmaken en op maat snijden. Vlees, saus en exotisch fruit over de borden verdelen.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier