Voor 4 personen
- 4 kleine stoofperen
- 1 fles muscat de Rivesaltes (zoete dessertwijn)
- 1 vanillepeul
- 1 koffielepel fijngehakte gember
- 12 driehoekjes peperkoek
- boter
- vanilleijs
- poedersuiker
- munt
Bereiding
- Schil de peren en pocheer ze 30 tot 40 minuten in de wijn met de vanille en de gember. Laat afkoelen.
- Bak de driehoekjes peperkoek krokant in boter en laat ze hard worden op keukenpapier.
- Serveer de peperkoek met vanille-ijs en in blokjes gesneden peer. Lepel er de ingekookte wijn rond en versier met poedersuiker en een takje munt.
Tip: Wie geen peren wil klaarmaken kan kiezen voor het beste blik peren op siroop.
Bereidingstijd: 40 minuten + 10 minuten.
