Bij dit heerlijke Marokkaanse stoofgerecht harmonieert de Chileense Casillero del Diablo syrah ’99 verrassend goed. Deze zachte rode wijn met subtiele kruidigheid is verkrijgbaar via http://www.delhaizewineworld.com
Voor 4:
6 kippenborsten en 6 kippenbouten
groene en zwarte olijven naar smaak
2 citroenen (liefst gepekeld: gedurende 2 weken opgelegd in zout)
Voor de saus:
2 fijngehakte uien
3 fijngehakte teentjes knoflook
1 theelepel fijngehakte verse gember
witte peper
saffraan
olijfolie
1 el boter
enkele plakjes gepekelde of verse citroen
Doe de ingrediënten voor de saus bij elkaar en stoof er de kippenborsten en -bouten in gaar. Giet de bereiding over in een grote tajine en versier met groene en zwarte olijven en reepjes gepekelde of verse citroen.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier