Voor 4 personen:
4 sneden brood
1 dl olijfolie
1 bundel groene asperges
100 g tuinbonen
1 tak marjolein
Bak de sneetjes brood krokant in olijfolie en laat afkoelen. Leg enkele aspergetopjes opzij om te glaceren in olijfolie. Hak de asperges en stoof aan in olijfolie. Pureer de helft van de gare asperges en voeg alles weer samen. Hak de marjolein en meng onder de asperges. Pel de tuinbonen en bak kort aan in hete olijfolie. Schik de groenten op de crostini en versier met plukjes marjolein, peper van de molen en fleur de sel (zoutkristallen).
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier