Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 14 ansjovisfilets in olie
  • 4 mooie blaadjes verse basilicum
  • 2 soeplepels wijnazijn of sherryazijn
  • 10 zwarte olijven
  • 1 dl extra vierge olijfolie

De ansjovisfilets laten uitlekken op een rooster. De basilicumblaadjes in heel fijne reepjes snijden. De olijven ontpitten en fijnhakken. Ze met een vork onder de olie prakken. De ansjovisfilets plat in een schaal schikken, eerst de azijn en dan de olie erover gieten. Versieren met de basilicum.

De ansjovisfilets laten uitlekken op een rooster. De basilicumblaadjes in heel fijne reepjes snijden. De olijven ontpitten en fijnhakken. Ze met een vork onder de olie prakken. De ansjovisfilets plat in een schaal schikken, eerst de azijn en dan de olie erover gieten. Versieren met de basilicum.