Voor 4 personen:
14 ansjovisfilets in olie
4 mooie blaadjes verse basilicum
2 soeplepels wijnazijn of sherryazijn
10 zwarte olijven
1 dl extra vierge olijfolie
De ansjovisfilets laten uitlekken op een rooster. De basilicumblaadjes in heel fijne reepjes snijden. De olijven ontpitten en fijnhakken. Ze met een vork onder de olie prakken. De ansjovisfilets plat in een schaal schikken, eerst de azijn en dan de olie erover gieten. Versieren met de basilicum.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier