Heerlijke gerechten met rundvlees

Carpaccio van rundvlees? Tournedos Rossini? Chili con carne? Of Liever een steak tartare? Ontdek de recepten.

Carpaccio van rundvlees? Tournedos Rossini? Chili con carne? Of liever een steak tartare? Ontdek hieronder de vier recepten.

Het recept Carpaccio van rundvlees is de absolute basisversie van carpaccio, een Italiaans voorgerecht dat in de jaren 1950 werd ontworpen door het restaurant Harry’s Bar in Venetië. Het gerecht is genoemd naar de renaissanceschilder Carpaccio, die geroemd werd om zijn rijk kleurenpalet. Dat palet komt ook terug in het gerecht.

Chili con carne is een verbastering van het Spaanse ‘chile con carne’, wat ‘pepers met vlees’ betekent. Het is geen Spaans noch Zuid-Amerikaans gerecht. Dit is het nationale gerecht van de Amerikaanse staat Texas.

Eet smakelijk!