De Franse chef Marc Veyrat, die naar de rechter stapte tegen Michelin omdat hij voor een van zijn restaurants zijn derde ster was verloren, heeft ongelijk gekregen van de rechtbank.
La Maison des Bois in Manigod, in het departement Haute-Savoie, nabij Annecy, verloor in januari zijn derde ster. De 69-jarige Veyrat pikte dat niet en vroeg dat zijn restaurant niet langer zou opgenomen worden in de beroemde gids. ‘We zijn nog nooit zo goed geweest’, verduidelijkt de chef. ‘We hebben een geweldig team en de feedback van de klanten is uitstekend. Daarom blijf ik ontzettend ontgoocheld en ik begrijp de beslissing van de Michelingids om onze derde ster af te pakken nog steeds niet.’
Veyrat meent dat Michelin een fout maakte door de ster af te nemen, en eist een symbolische euro schadevergoeding. De chef en zijn bedrijf SCS Marc Veyrat hebben volgens de rechtbank echter geen documenten voorgelegd die bewijzen dat hij schade heeft geleden. Ook gaf de rechtbank aan dat Veyrat niet heeft kunnen aantonen dat de culinaire gids onvoldoende onafhankelijk was bij de toekenning van de Michelinsterren. (Belga)
