Eerste blik op nieuwe culinaire hotspot in Gentse Kapel

Het wordt binnenkort een van de culinaire blikvangers in hartje Gent: Holy Food Market, de hypertrendy overdekte markt in een voormalige Abdij van Boudelo.

Wat voordien een kerk, klooster en achteraf ook nog een bibliotheek was, wordt binnenkort de place to be voor foodies, genaamd Holy Food Market. De Abdij van Boudelo dat de laatste tijd leeg stond, krijgt een totale make-over en wordt een biotoop van creatieve foodconcepts en hippe voedselkraampjes. Twaalf in totaal.

Wat het aanbod wordt, is voorlopig nog niet bekend, maar de focus zal liggen op gevarieerde kwaliteitsvolle producten, lokale specialiteiten en biofood. Ook uitheemse lekkernijen zullen achter het glas liggen. Van originele salades en creatieve schotels tot funky fingerfood en vernuftige koffie. Zolang het maar over grensverleggende producten gaat.

De middenbeuk van de kerk wordt ingericht als een trendy zitruimte waar de bezoekers hun aankopen kunnen degusteren. De trap, ook een eyecatcher, leidt je naar de eerste verdieping van de kapel waar een kosmopolitische bar wordt ondergebracht, dé trekpleister voor de champagne- en ginliefhebbers. Ook hier zal de animo niet ontbreken.

Het unieke concept krijgt alvast een unieke design en decor. Streefdatum voor de opening van Holy Food Market is eind 2015. Zo zal de Gentse kapel er dan uitzien. Om naar uit te kijken. (DB)