De nieuwe Duitse dynamiek

10/09/08 om 00:00 - Bijgewerkt op 30/03/18 om 14:25

Ook in Duitsland wordt op topniveau gekookt. Nummer één is Joachim Wissler. Met een derde Michelinster voor restaurant Vendôme betrad hij het podium der groten en dit jaar klasseerde hij zich met een 34ste plaats als hoogste nieuwkomer in Pellegrino World's 50 Best Restaurants.

Restaurant Vendôme is een onderdeel van het Grandhotel Schloss Bensberg, ondergebracht in een barok kasteel in Bergisch Gladbach (20 km van Keulen). Net als het nabijgelegen Schlosshotel Lerbach maakt het deel uit van het conglomeraat Althoff Hotels & Residences (www.althoffhotels.com). In dat laatste hotel wist ook chef-kok Dieter Müller drie Michelinsterren in de wacht te slepen. Al die sterren passen in de filosofie van Thomas H. Althoff : de superhotelier biedt zijn verwende klanten tophotels voorzien van toprestaurants.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners