Zaterdag 1 oktober is het opnieuw Wereld Veggie Dag. Eva vzw – voluit: Ethisch Vegetarisch Alternatief – berekende de impact van dit initiatief op het milieu.
Minder vlees eten bespaart niet alleen dierenlevens, het is ook beter voor het milieu, denk aan het veevoer dat flink gereduceerd wordt (en dus ook land en energie), het water dat de vleesproductie het milieu kost en de uitstoot van methaangassen door koeien. In de aanloop van Wereld Veggie Dag, op 1 oktober, wil Eva vzw nog eens extra extra focussen op het onderwerp.
De organisatie vraagt aan iedereen om een extra inspanning te doen en op die dag de vegetarische toer op te gaan. ‘Want als alle Belgen meedoen, dan besparen we maar liefst 13.800 ton CO2. Dat zijn 5000 minder auto’s op de weg‘, klinkt het.
‘Moeilijk kan dat niet zijn’, stelt Eva nog, verwijzend naar de talrijke en vooral superlekkere alternatieven voor vlees in het bord.
De organisatie hoopt dat de oproep alle huiskamers bereikt zodat die dag overal het menu wordt aangepast. En wie echt geen inspiratie heeft, kan dan aan de slag met het recept voor groenten in pickles-roomsaus met gratin van kikkererwten, uitgeroepen tot hét feestrecept voor de Veggieweek 2016 en bedacht door chef-kok Pieter-Jan Lint (ook bekend van mijn Pop-up restaurant 2015).
Om de actie nog wat in de ‘picture’ te zetten vraagt de organisatie om een foto te nemen van zijn veggiemaaltijd en die te posten via Facebook en Twitter, met de hashtag #wereldveggiedag.
Uiteraard hoeft het niet bij die ene dag te blijven. Meerdere dagen per week vegetarisch eten vermindert de impact op het milieu.
De Veggieweek gaat op 24 september van start. Tot 1 oktober worden er overal in Vlaanderen en Brussel veggie activiteiten en kookworkshops georganiseerd. Klik hier voor een overzicht: evavzw.be/veggieweek.
Wie het veggie-feestgerecht zelf wil bereiden, kan dat aan de hand van deze video. Smakelijk. (DB)
