Albert Simon en zijn vennoot openden twee jaar terug een bijzondere B&B in een gerenoveerde boerderij langs de oude baan van Aubel naar Val-Dieu (bekend voor zijn abdij). Aux Berges de la Bel ligt in het hart van het Land van Herve, aan het riviertje de Bel en de groene omgeving is heerlijk om te wandelen, te fietsen of paard te rijden. In het gebouw zijn vier hedendaags ingerichte kamers, die werden genoemd naar oude appelvarianten uit de streek van Aubel.
Op het gelijkvloers bevinden zich een restaurant en een brasserie, waar je kunt genieten van bereidingen gebaseerd op streekproducten. Het Land van Herve is vooral bekend voor zijn kazen en fruitsiropen. Er is een mooi terras met uitzicht op de weidse omgeving.
Aux Berges de la Bel: Route de Val-Dieu 112, 4880 Aubel. 087 76 69 52. Verhuur van fietsen, ‘parking’ voor paarden.
