Truffels

10/06/11 om 10:19 - Bijgewerkt om 10:19

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor ± 30 stuks:

  • 160 g pure chocolade
  • 1,1 dl volle melk
  • 150 g zachte boter (op kamertemperatuur)
  • cacaopoeder
  • (eventueel tequila, kokospoeder, rum, bresiliennenootjes)

Bereidingswijze

Maak eerst de ganache. Smelt de chocolade in de melk en roer goed door elkaar. Haal onmiddellijk van het vuur wanneer alle chocolade is gesmolten en roer er de boter in klontjes onder, tot die allemaal zijn gesmolten. Laat 1 uur afkoelen en halfhard worden in de ijskast. Vorm met de handen onregelmatige truffels van de ganache en wentel in cacaopoeder.

Variatiemogelijkheden zijn schier eindeloos. Meng bijvoorbeeld op het einde een scheut tequila door de ganache en wentel de truffels in kokospoeder. Of voeg rum toe en wentel in bresiliennenootjes.

Lees meer over:

Onze partners