Tortilla de patatas met sla en bravas-saus

09/06/11 om 10:41 - Bijgewerkt om 10:41

Geef je waardering

Tortilla de patatas met sla en bravas-saus

Ingrediënten

Voor 4:

  • 2 grote aardappelen
  • 1 kleine ui
  • olijfolie
  • 6 losgeklopte eieren
  • gemengde sla
  • mayonaise
  • pimentonpoeder (scherpe Spaanse paprika)

Bereidingswijze

Snij de aardappelen in dobbelstenen en snij de ui fijn. Bak samen in olijfolie tot ze licht beginnen te kleuren. Haal uit de pan en meng met de losgeklopte eieren. Kruid met peper en zout en doe in dezelfde pan. Bak de onderkant van de tortilla goudbruin.

Draai de tortilla met behulp van een bord om en doe opnieuw in de pan. Bak nu de andere kant goudbruin. Serveer warm of koud als tapas. Geef gemengde sla erbij en bravas-saus (mayonaise naar smaak gemengd met pimentonpoeder).

Tip: Bravas-saus is de saus die in Spanje traditioneel geserveerd wordt bij patatas bravas, gefrituurde aardappelen met pikante mayonaise.

Lees meer over:

Onze partners