Tiramisu met Baileys en pecannoten

11/12/12 om 14:55 - Bijgewerkt op 29/09/15 om 17:03

Tiramisu met Baileys en pecannoten

© Diane Hendrikx

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 6-8:

  • 2 bananen
  • 25 g suiker
  • zaadjes van 1 vanillestokje
  • 1/2 tl gemalen kaneel
  • 250 g mascarpone
  • 3 eiwitten
  • 1 dl warme espressokoffie
  • 1/2 dl Baileys
  • 100 g boudoirkoekjes
  • 50-75 g pecannoten, fijngehakt

Bereidingswijze

Schil de bananen en pureer met de suiker, vanillezaadjes en kaneel. Schep er de mascarpone onder. Klop de eiwitten op en spatel onder het bananenmengsel. Zet koel weg. Meng de koffie en Baileys onder elkaar. Dompel er de boudoirkoekjes in en schik één laag in een grote schaal of in 6 à 8 individuele glazen. Schep er wat mascarpone over en leg er weer laagje koekjes op.

Werk af met de rest van de mascarpone. Strooi de pecannoten in een dun laagje over de tiramisu. Zet koel weg om op te stijven (een nacht is ideaal).

Lees meer over:

Onze partners