Gerookte mozzarella met citroenblaadjes

09/06/11 om 09:51 - Bijgewerkt om 09:51

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4:

  • 1 bol gerookte mozzarella (400 g)
  • 16 citroenbladen (te vinden in de Aziatische winkel)
  • olijfolie

Bereidingswijze

Zet de grill van de oven aan (of breng de barbecue in gereedheid). Snij de mozzarella in dikke plakken. Leg iedere plak tussen 2 citroenbladen. Wrijf een ovenplaat in met olijfolie en leg de mozzarella en citroenblaadjes erop. Zet 2 à 3 minuutjes in de oven op 180° tot de mozzarella net gesmolten is en de citroenblaadjes een beetje verschrompeld. Dien meteen op (de blaadjes worden uiteraard niet opgegeten).

* Oorspronkelijk wordt de mozzarella in dit gerecht niet gekruid omdat het delicate parfum van de citroenblaadjes op de kaas volstaat. Wie toch van gekruid houdt, kan de kaas bestrooien met wat gemalen Spaanse peper of cayennepeper.

Lees meer over:

Onze partners