Dessert van karamel en chocolade

07/12/12 om 16:01 - Bijgewerkt om 16:01

Een recept van Patrick van Hoorn van De Zuidkant in Damme.

Geef je waardering

Ingrediënten

  • Mousse van choco
  • 200 pure chocolade bij voorkeur callebaut
    300 gr. Half geslagen room
    100 gr. Verse eiwit
    100 suiker
  • Spuitbare crème van karamel
    100 room
    100 boter
    100 caramel chocolade belcolade


Bereidingswijze

Laat de chocolade smelten en klop het eiwit, na 1 min langzaam suiker toevoegen. Spatel de chocolade door het eiwit spatelen doe de room eronder. Zet koud.

Spuitbare crème van karamel: laat alle ingrediënten smelten, meng alles en doe het in een spuitzak. Zet koud.




Onze partners