Kweek je eigen champignons in de keuken

29/01/14 om 15:49 - Bijgewerkt om 15:49

Bron: Knack Weekend

Geen nood, je hoeft geen paddenstoelen te laten groeien in het donkerste hoekje van je keuken. Het Belgische archi.duc maakt het mogelijk met hun DIY-kit om op je aanrecht naast de rozemarijn en de basilicum een potje champignons te kweken. Verser kan het niet.

Kweek je eigen champignons in de keuken

© archi.duc

Geen nood, je hoeft geen paddenstoelen te laten groeien in het donkerste hoekje van je keuken. Het Belgische archi.duc maakt het mogelijk met hun DIY-kit om op je aanrecht naast de rozemarijn en de basilicum een potje champignons te kweken. Verser kan het niet.

'Champignonexperts' Steven Van Robays en Hilde Lapierre, zelf opgegroeid in de champignonsector, willen op de trend springen van het 'urban farming' en de vierkante metertuintjes. De groenten en kruiden zijn nog nooit zo vers geweest. Maar hetzelfde concept bestond nog niet om champignons te kweken, iets wat nu nog gebeurt in vochtige grotten. Daarom bedachten ze de archi.duc, een potje waarin je maar liefst drie keer champignons kunt kweken.

In de winkel koop je het, erg leuk vormgegeven, potje met een eerste lading groeiende verse champignons. Je bewaart de pot in een tochtvrije ruimte uit het directe zonlicht en op kamertemperatuur. Zo'n drie à vier dagen na de aankoop zijn de champignons klaar voor consumptie.

Nadat deze in je stoofpot of champignonsaus zijn verdwenen, dompel je de pot ondersteboven in twee centimeter water. Daarna zet je hem in een frisse ruimte tot het laagje veengrond weer vol witte speldenkopjes staan. Vervolgens mag de pot opnieuw op het aanrecht en begint alles opnieuw. Na tien dagen heb je opnieuw een lading verse champignons.

Opvallend is de verpakking, die heel ver afstaat van het traditionele blauwe bakje. Het hele project werd bedacht door Bjorn Verlinde, de verpakking werd uitgewerkt door de ervaren productontwikkelaar Luc Van De Velde. De uitgesneden champignonvormpjes en het koepeltje zijn niet alleen leuk gevonden, maar ze zorgen ook voor een optimaal klimaat met de juiste vochtigheid en CO2-niveaus voor de schimmels. De potten werden uit PPE vervaardigd waardoor ze na gebruik gewoon bij de andere bloempotten op het containerpark gezet mogen worden. Of je kan ze daarna natuurlijk met wat verse aarde gebruiken om andere kweekprojecten in te beginnen. (AB)

Vanaf 31 januari 2014 vind je archi.duc-champignons (4.99 euro) gedurende drie maanden bij Carrefour, later zullen ze ook verkrijgbaar zijn bij de betere warenhuizen en in andere landen. archi.duc is in twee variaties verkrijgbaar: witte champignons en bruine kastanjechampignons .

Onze partners