Een einde en een begin: het boek 'Kobe Desramaults' in beeld

05/12/17 om 17:30 - Bijgewerkt om 17:33

Sterrenchef Kobe Desramaults heeft enkele bewogen jaren achter de rug. Na de sluiting van In De Wulf verkende hij nieuwe horizonten en opende ten slotte het over de tong gaande Chambre Séparée. Drie mooie jaren, samengevat in een mooi boek. Dit is een voorproevertje uit Kobe Desramaults, het boek.

"Elke dag opnieuw wil ik de euforie blijven voelen dat er iets nieuws is gecreëerd. Want hoe goed een nieuwe creatie ook is, na twee weken 'leeft' ze voor mij niet meer. Rusteloosheid is de kern van mijn leven. Mijn zoektocht naar verlichting, zowel persoonlijk als professioneel, is eindeloos. Echte recepten zal je in dit boek niet vinden, wel de ingrediënten en de verhalen over het ontstaan van een veertigtal gerechten. Ik schrijf nu eenmaal zelf nooit recepten neer. Mijn koken volgt geen recepten omdat ze continu evolueren, volgens de vrijheid van het moment. Iets dat iedereen zou moeten nastreven in de keuken."

KOBE DESRAMAULTS

28,7 x 24,5 cm | 280 pagina's | Hardcover | € 59 | Engels-Nederlands | ISBN 978 94 9267 729 7

Onze partners