Chef Frederic Chastro: 'Mijn Frans-Colombiaanse roots blijven belangrijk voor de keuken van Sõma'

03/10/17 om 21:00 - Bijgewerkt op 09/10/17 om 16:29
Uit Knack Weekend van 04/10/17

Frederic Chastro, chef met Frans-Colombiaanse roots, opende in juni het Franse restaurant Sõma in Antwerpen. Hij neemt in juni deel aan de wereldfinale van S. Pellegrino Young Chef 2018 in Milaan.

'Mijn liefde voor de keuken gaat terug naar mijn kindertijd in Cali: naar de keuken van mijn grootmoeder en de grote tafels waarvoor er bij ons in de familie gekookt werd.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners

Deze website maakt gebruik van cookies om uw gebruikservaring te verbeteren. Door verder te surfen, stemt u in met ons cookie-beleid. Meer info