Een goed glas, daar hoort in Japan altijd ook iets lekkers om te eten bij, en dat is wat je in een Izakaya kunt doen. Tim Anderson verzamelde de typische gerechten uit deze eettentjes – die hij omschrijft als de Japanse gastronomie in het klein – in een aantrekkelijk boek. Kwestie van niet alleen Japans te koken, maar ook even te reizen zonder je keuken te verlaten. Inktvis en lente-ui, sashimi van avocado, Koreaanse steak tartaar en zelfs een soort Japanse versie van de croque-monsieur. Niets in dit boek is intimiderend en bijna alles ziet er heerlijk uit.
Izakaya, makkelijke gerechten uit de Japanse eethuisjes, Tim Anderson, uitgeverij Good Cook, 29,99 euro.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
