Neem of schenk een abonnement

Neem of schenk een abonnement

Culinair

Dit moet je eten in iedere Italiaanse provincie

© iStockphoto

Redactie Knack

21-10-2016, 14:15 Bijgewerkt op: 04-12-2020, 16:40

(via Weather.com)

1. Abruzzo© iStockphoto

Arrosticini: lamsgerecht© iStockphoto

Pizzelle of Ferratelle: lichte wafelkoekjes© iStockphoto

2. Valle d’Aosta© iStockphoto

Fonduta Valdostana: fondue van savooiekool en Fontine kaas© iStockphoto

Carbonada: stoofpot met rundvlees en witte wijn© iStockphoto

3. Puglia© iStockphoto

Orecchiette: pastaschelpjes in de vorm van kleine oortjes© iStockphoto

4. Basilicata© iStockphoto

Matera brood© iStockphoto

Senise pepertjes© iStockphoto

5. Calabria© iStockphoto

Ciambotta met aubergine en andere ingredienten.© Grofix, Wikicommons

Nduja: mengeling van kruiden, pepertjes en vlees© iStockphoto

Struffoli of Pignolata: gefrituurde honingbolletjes© iStockphoto

6. Campania© iStockphoto

Pizza: geboren in Napels© iStockphoto

7. Emilia-Romagna© iStockphoto

Parmigiano Reggiano kaas© iStockphoto

Tortellini: met kaas gevulde pasta© iStockphoto

8. Friuli-Venezia Giulia© iStockphoto

Prosciutto di San Daniele© Jsp68, Wikicommons

9. Lazio© iStockphoto

Carciofi alla giudìa: artisjokken op joodse wijze© iStockphoto

Spaghetti alla Carbonara© iStockphoto

10. Liguria© iStockphoto

Pesto alla Genovese© iStockphoto

11. Lombardia© iStockphoto

Risotto met garnalen© iStockphoto

Saffron risotto osso bucco© iStockphoto

12. Marche© iStockphoto

Gerechten met vis zijn een specialiteit uit Ancona, de hoofdstad van Marche© iStockphoto

Ascoli Picene: gevulde olijven© iStockphoto

13. Molise© iStockphoto

Scapece Alla Molisana© iStockphoto

14. Piemonte© iStockphoto

Arborio: soort rijst die onder andere gebruikt wordt in risotto© iStockphoto

Rijst of pasta met Tartufo d’Alba (truffels)© iStockphoto

15. Sardinie© iStockphoto

Malloreddus: soort pasta© iStockphoto

16. Sicilie© iStockphoto

Caponata met aubergine en selderij© iStockphoto

Kalsvlees marsala© iStockphoto

17. Trentino-Alto Adige© iStockphoto

Canederli: soort Oostenrijke knödel© iStockphoto

18. Toscane© iStockphoto

Pecorino kaas uit Pienze© iStockphoto

Steak alla fiorentina© iStockphoto

19. Umbria© iStockphoto

Tartufi neri of bianchetti: zwarte of grijs-witte truffels© iStockphoto

Fine tagliolini: pasta met truffels© iStockphoto

20. Veneto© iStockphoto

Sarde in saor: sardientjes met azijn, uien, rozijntjes en pijnboompitten© iStockphoto

Rijst en erwten op z’n Ventiaans© iStockphoto

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier