Simon Denis is de nieuwe “Ster van de Belgische Keuken”

Simon Denis, chef van het restaurant ‘Comptoir de l’eau vive’ in het Naamse Erpent, heeft de tweede editie van de kookwedstrijd ‘De Ster van de Belgische Keuken’ gewonnen.

“De Ster van de Belgische Keuken” is een initiatief van de Belgische chefs Frank Fol en Pierre Wynants, in samenwerking met de organisatie Meesterkoks van België. De kwartfinales vonden vorige week plaats, terwijl de halve finales zondag gehouden werden in Flanders Expo in Gent.

Simon Denis nam het in de finale op tegen Cédric Tennstedt van het restaurant “Le Vieux Marronnier” in het Waals-Brabantse Nijvel. Hij bracht een “gebraden tong, gestoofde witloof geblust met het bier Ommegang, risotto van bloemkool en krab”. Dat gerecht staat intussen drie maanden op de kaart van zijn restaurant.

Zoals afgelopen jaar legden de bereidingen de nadruk op bier, witloof en chocolade. Toen won Grégory Gillain van “L’Eau Vive” in Arbre, Namen, de eerste editie van de kookwedstrijd. (Belga)