Recept en ingrediënten voor een vegetarische burger met tofu, hummus en rode biet voor vier personen.
Nodig voor 4 personen
4 ronde, biologische hamburgerbroodjes
1 potje hummus
1 appel, 1 geraspte rode biet
1 gesnipperde rode ui
scheutjes
Voor de burger
300 g vaste natuurtofoe
300 g lichte gerstemout (of havermout)
een half flesje bier (pale ale) van 33 cl
1/2 gesnipperde ui
takjes peterselie
1 tl komijn
1 tl zwarte peper
knoflook
2 tl tijm, 1 tl zout
Zo maak je de vegetarische burger met tofu
Doe alle ingrediënten voor de burger in een kom en meng met de handen. Maak burgers van 14 cm doorsnee en 1 cm dik.
Bak ze in de pan met kokosolie, 3 minuten per kant.
Bestrijk het gehalveerde broodje aan beide kanten met hummus. Leg er drie rauwe appelschijfjes op, geraspte biet, rode ui en jonge scheutjes. Stel de hamburgers samen en serveer.
